بيتزا الفريدو بالدجاج

---

تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.


الفريدو بيتزا يستخدم فيها صوص الفريدو وهو نفسه اللي نستخدمه مع مكرونة الفوتيشيني ..يعني اللي يحب الفريدو فوتشيني بيحب هذه البيتزا 

بيتزا الفريدوا بالدجاج لذيذة وممكن تستبدلونه بالربيان .

إذا تحبون السبانخ جربوها بدل الدجاج سبانخ لكن طريقة طبخه مختلفة راح أذكرها اخر الموضوع..صراحة طعمها بالسبانخ لذيذ جدا أنصحكم تجربونها وبقوة .


تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.


مقادير العجينة: 

2 كوب دقيق

1 ملعقة طعام سميد

2 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

½ ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق طعام زيت زيتون

3/4 كوب ماء وممكن تحتاجون زيادة.

نخلط المقادير الجافة مع بعض ونضيف الماء وزيت الزيتون عليهم ونعجن ..إذا تحتاج العجينة زيادة ماء أضيفوه..(المهم نحصل على عجينة لينة بس ماتلزق.)

اتركيها تختمر ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

 

مقادير الحشوة:

صدور دجاج مقطعة لمكعبات /لكمية اللي تحبون (استهلكت 4 أنصاف صدور دجاج )

فصين ثوم مفروم

2 كوب كريمة الخفق أو الطبخ

4 ملاعق طعام جبن بارميزان مبشور أو جبنة رومي

ملعقة طعام زبدة

أعشاب ايطالية مجففة أو طازجة

ملح

(ممكن تكتفون بهذه المقادير وممكن تضيفون مشروم أو طماطم مجففة او فلفل بارد حسب رغبتكم)!

جبن موزاريلا للتغطية

الطريقة:

قلبي الثوم بالزيدة على النار بس تطلع ريحته

أضيفي الصدور المقطعة على الثوم وقلبيهم على نار متوسطة بس من دون تحمير!.

صبي كوبين الكريمة عليهم واتركيهم على النار تغلي الكريمة ثم نضيف البارميزان المبشور.



اتركيهم على النار وراح تلاحظين ن كمية الكريمة قلّت وبدأ الخليط يثقل .





بعديها عن النار وذوقيها عشان تضيفين كمية الملح المناسبة (لأن البارميزان مالح ويمكن ماتحتاجين ملح)

أضيفي رشة أعشاب ايطالية أو اوريغانو على الخلطة.

 

نفرد العجينة ونوزع الخلطة عليها  ونرشها بالجبن الموزاريلا ..



تدخل الفرن الحار المجهز من قبل على حرارة بين 450 ل 500 فهرنهايت ..يساوي 230ل260 سيلزيوس/ يساوي 8ل 10 غاز

ماتحتاج وقت تقريبا 8 ل 10 دقائق

إذا تحبين ممكن بعد ماتنخبز  تغطينها مرة ثانية بالموزاريلا وترجعينها الفرن يذوب بس .

رشيها باللي تحبين بأي أعشاب بقدونس أو روزماري أو اوريغانو  وممكن قطع هلابينو وبالعافية .


تكبير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.


_______________________

طريقة الفريدو السبانخ: تصبون الكريمة في قدر وتضيفون لها جبن البارميزان وتخلونها تطبخ لحد ماتتقلص كميتها وتثقل .

قلبوا الثوم بزبدة على النار وأضيفوا له سبانخ مفروم  طازج أو مجمد تقريبا كوبين .رشة ملح وفلفل اسود

نوزع الخلطة البيضاء على سطح البينزا مع رشة موازريلا  ..ثم  نوزع السبانخ بالملعقة عليها ونحرك المجموعة بالملعقة أو شوكة يتداخg,ن مع بعض .

نخبزها وبالعافية.